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次級三角燕窩(重組燕窩)盞乍看之下外型較大、盞身厚實且價格低廉
為平價燕窩市場上銷售最好且廣受歡迎的品項
實際上本項商品是使用廉價的燕條原料，加上大量的澱粉、食用膠及燕碎製作而成
判別上通常有以下特點
1.次級三角燕窩盞因使用次級原料，色澤上通常較為偏黃
2.次級三角燕窩盞由燕條黏合而成，故盞身較為密實無縫隙
3.次級三角燕窩盞使用模子塑形，故外型較大且每片型態相似
4.次級三角燕窩盞為增加重量，底部使用大量澱粉、食用膠及燕碎，故底座特別的重而厚實
5.次級三角燕窩盞因實際燕窩含量較低，故發頭(發泡後重量)也會較差
一般的三角燕盞每片的重量在3.5g~6.0g之間(平均重量為4.5g)(每台斤110~140片)
次級三角燕窩盞因由人工製造，每片的重量在5.5g~7.5g之間(平均重量為6.5g)(每台斤80~90片)
也就是其中的澱粉、食用膠及燕碎約使重量增加了30%以上
本商品主要做為比較用途，並不推薦消費者購買食用
本項商品我們命名為「次級三角燕盞」
同樣的商品也可能被命名為「特級三角燕盞」或「大三角燕盞」
市價通常在每斤(600g)：30,000~38,000之間
店家也通常只有大的三角燕盞而沒有小的三角燕盞
若是要再更進一步的降低成本，使用再次一級的原料則色澤會更差
或是黏上更多的燕碎，或是提高商品的含水量
此類商品最直接的方式就是測試商品的發頭(泡水後重量)
因為燕窩泡水會膨脹，而添加物則會溶在水中
秤取定量的燕窩，發泡後再觀察實際膨脹的倍數
也可在乾品狀態下品嚐一下燕窩的味道
部份經化學處理的燕窩會帶有苦味或是刺激性
這類商品雖然價格低廉，但買此類商品確未必划算，反而是因小失大
同樣的加工方式也能製作大燕條
或是盞形較好的燕窩(官燕)
製作成本差異不大，但官燕往往能賣到更好的價錢
次級三角燕窩為外型略呈三角狀之產品品
相對含水量約5%
每台斤(600g)約90片
平均寬度/高度約：7公分/4公分
發泡/燉煮時間約：120分/30分
發泡後約膨脹4~6倍
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華益燕窩產品規格
| 品名 |
原料產地 |
原料等級 |
產品色澤 |
挑毛方式 |
外觀特色 |
乾淨度 |
唾液酸 |
| 精品龍頭天盞 |
印尼
加里曼丹 |
頂級雨林
極輕毛燕盞 |
優質原色 |
乾挑法 |
天然原形
底座輕薄 |
99% |
20%左右 |
| 精品官燕盞 |
| 精品三角燕盞 |
| 特級官燕盞 |
印尼
蘇門答臘 |
極輕毛燕盞
輕毛燕盞 |
天然原色 |
濕挑法 |
挑淨定形
適當保留
邊角底座 |
97% |
10%左右 |
| 一級官燕盞 |
| 三角燕盞 |
| 大燕窩條 |
印尼
蘇門答臘 |
輕毛燕盞
中毛燕盞 |
天然原色 |
濕挑法 |
形狀大小
較不一致 |
96% |
8%左右 |
| 中燕窩條 |
95% |
| 小燕窩條 |
94% |
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